ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಶೈಲಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಕಾಂಡದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಮಣಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋದರು.ಮುಂದೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
“ಫ್ರೆಂಚರು ತಿನ್ನುವ ಲಾಗ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಜೊತೆಗೆ, ಜರ್ಮನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಸ್ಟೋಲನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.;ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ "ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಗುಮ್ಮಟ-ಆಕಾರದ ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗುವೋ ಜಿನ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.ಬೇಕರಿ ಅಕಾಡೆಮಿಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಮಕಾವುದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದರು.ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ."ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಸ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಮರಳುವ ಸಮಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮಕಾವುನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ."
ಜರ್ಮನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?"ಜರ್ಮನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ನಂತಹ ಅಧಿಕೃತ ಜರ್ಮನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.“ಇಂದು, ಗುವೊ ಜಿನ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಓದುಗರು ತಮ್ಮ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು.
"ಮಾಂಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್" ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಟ್ ಎಂದರೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಕ್ ಎಂದರೆ ಪರ್ವತ.ನಾನು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ "ಸ್ನೋ ಮೌಂಟೇನ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಂಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ..ನಾನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ."
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಲಾಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು (ಡ್ರಾಪ್) 1 ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 90 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
1) ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
2) ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 160 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
2) ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮೌಸ್ಸ್, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4) ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 3 ನೇ ಹಂತದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
SOS Cakery ಅನ್ನು Zeng Jingying ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು.ಅವಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಆರ್ಟ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತಾಳೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಗೊಂಬೆಗಳು, ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು (ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳು (ರಬ್ಬರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೂವು), ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳು (ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್).), ಇತ್ಯಾದಿ.
ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು.ಮೂರು ವಿಧದ ಫಾಂಡಂಟ್ಗಳಿವೆ, ಒಂದು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.ಮಾನವನ ಬಣ್ಣ. ಗೊಂಬೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಹೂವಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
"ಮಿಠಾಯಿಯು ಖಾದ್ಯ 'ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಂತಿದೆ' ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೂನಿಟ್ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಔತಣಕೂಟ.
ಕ್ರುಸೇಡ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಶುಂಠಿ" ದುಬಾರಿ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿತ್ತು.ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು.ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ತಿಂಡಿ.ಇಂದು, Zeng Jingyin ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು) ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓದುಗರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಓದುಗರು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು
2) ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ).
5) ಕಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.